LA VACAMUU ecològica del pirineu

Carns d’alta qualitat  

LA NOSTRA RAMADERIA esta composta de Vaques de raça molt Forta i Rústica que s’adapta a les baixes temperatures del Pirineu. que produeix una carn d’alta qualitat, La explotació, cria es seus propis vedells, fent una selecció dels millors , obtenint una carn exquisida i de sabor excepcional.

Els Vedells Pasturen lliurement en alta muntanya, acompanyats dels seus pares. El fet d’estar a l’aire lliure i amb terreny per moure’s afavoreix l’exercici de les vaques i vedells. Aquest fet de moure’s en llibertat fa que el greix dels animals s’infiltri millor en la carn, afavorint-ne la potenciació del sabor i tendresa. Obtenint un millor rendiment de carn, quasi sense minves de greix en cada peça.

L’ALIMENTACIÓ, molt important en el procés de creixement dels animals, menjant herba dels propis prats de l’explotació i de cereals sense adobs ni pesticides el hivern. Els vedells s’alimenten de la llet dels seus pares fins els últims mesos. L’edat dels vedells sol ser entre els 10 a 13 mesos.

Mantenim la cadena del fred d’ençà que surt de l’escorxador fins que arriba a mans del client. Es fa un control exhaustiu de la traçabilitat dels productes, des del naixement dels vedells fins que arriba al client.